Pilzexkursion mit Kochkurs 12:45 bis 13:00 Uhr Einführung 13:00 bis 15:00 Uhr im Wald 15:00 bis 19:45 Uhr Kochkurs mit Menügenuss (belegt)

Was verbindet uralte Gesteinsschichten, alte Apfelsorten und den Boden unter unseren Füßen mit einer nachhaltigen Zukunft?

Männerkochnachmittag inklusive Menü Sie bereiten unter Anleitung von Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch ein Festmenü und können Ihre Partner dazu einladen. Sie lernen außer dem Aufbau eines Menüs verschiedene Zubereitungsarten für Fleisch, Fisch, Soßen, Gemüse und Süßem. Dazu erhalten Sie die Rezepte der Menüspeisen und können dieses Menü mit Ihren Partnern genießen. Aus regionalen frischen Zutaten etwas andere Speisen zubereiten, die jedoch an Hand unserer Rezepte leicht nach zu kochen sind. (12 Pl. frei)

Soßenherstellung ohne Industriezutaten lernen Sie an diesem Abend. An Hand der Rezepte leicht umzusetzen. (6 Pl. frei)

Fisch aus regionalen Gewässern zerlegen und filetieren, mit Wintergmeüse auf leichte Art kombinieren.

Wie können Wildkräuter in der Alltagsküche für Abwechslung sorgen? (12 Pl. frei)

Vegatisches muß nicht immer Tofu und co sein sondern kann auch regionalen Gemüse und Getreide sein.

Hähnchen und Sommergemüse -beeren neu kombiniert:: Keine Chicken-Nuggets sondern Hohenloher Hähnchen in verschiedenen Varianten mit mit regionalem Gemüse und Beeren kombiniert.