• Ratatouillesalat auf Kapuzinerkresseblätter mit hausgebackenem Dinkelbaguette (vegan) 8.90 €
• Gurken-Schafsquark-Schichttörtchen an herbstlichem Kräutersalat mit hausgebackenem Dinkelbaguette 9,90 €
• Amerikanischer Flußkrebs aus der Bühler (Invasive Art, die die heimische Art verdrängt) mit Gurkentagliatellesalat und hausgebackenem Dinkelbaguette  13,80 €
• Sauerampfercremesüppchen mit Pfifferlingtempura 7.80 € 
• Kürbissuppe mit mit Curry aromatisiert (vegan) 6,30 €

• "Rose" Gemüsegranulat für Gemüsebrühe (gluten- und laktosefrei, ohne Geschmacksverträrker, vegan) Einwaage 45g ausreichend für 1,5 - 2l Brühe, je Glas 2,55 €

• Bio-Geflügelbrühe  (gluten- und laktosefrei, ohne Geschmacksverträrker  ) Einwaage 300g, je Glas 3,50 € + 1,00€ Pfand

• Fischfond  (gluten- und laktosefrei, ohne Geschmacksverträrker,  ungesalzen) Einwaage 200 ml, je Glas 2,50 € + 0,25 € Pfand

• Bio-Schweinsragout mit hausgetrockneten Hohenloher Bio-Tomaten  Einwaage 390 g 9,50 € (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand

• Hähnchen „Colmarer Art“ (mit Eschenauer Tomatenmus und Senf in der Soße) (Brust und Keule) Einwaage 450 g 12,90€ (1-2 Port.) + 2,00€ Pfand (ausverkauft)

• Bio-Huhn mit hauseingelegten Bio-Salzzitronen und Bio-Mandeln Einwaage 450 g 12,90€ (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand

• Ziegenragout mit schwarzem Knoblauch, Einwaage 420 g 12,90€ (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand (ausverkauft)

• Ziege in Waldpilzrahmsoße Einwaage 480 g 14,50€ (1-2 Port.) + 2,00€ Pfand 

• geschmortes Lammhäxle mit schwarzem Knoblauch, Einwaage 470 g 12,50€ (1-2 Port.) + 2,00€ Pfand (ausverkauft)

• Jürgens Provencalisches Lammragout, Einwaage 300 g 10,80€ (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand

• Buntes Bohnenkernragout (vegan) 400 g 7,25 € (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand 

• Jürgens Linsencurry mit Eschenauer Birnenhutzel und getrockneten Aprikosen 400 g 7,40 € (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand  

• Wildragout mit schwarzen Walnüssen, Einwaage 410 g 12,00 € (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand

• Lamm-Linsen-Schmortopf, Einwaage 500 g 12,20€ (1-2 Port.) + 2,00€ Pfand (ausverkauft)

• Rinderragout, Einwaage 320 g 9,90€ (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand 

• Hohenloher Rinderroulade al la rose Einwaage 470 g 11,80€ (1-2 Port.) + 2,00€ Pfand (ausverkauft)

• Hohenloher Rinderschmorbraten mediterran gewürzt, Einwaage 520 g 12,90€ (1-2 Port.) + 2,00€ Pfand 

• Sauerbraten vom Hohenloher Bio-Rind, im Sturzglas Einwaage 460 g 13.90 € (1-2 Port.) + 2,00€ Pfand. Auszeichnung: Hohenloher Bio-Stern

• Langzeit geschmorte Rinderbeinscheibe in eigener Soße, vakuumverpackt kg  22,90 €

• Pastinaken-Emmer-Küchle, im Sturzglas; Einwaage 500 g 8,60 € (1-2 Port.) + 2,00€ Pfand, Stürzen, in Scheiben schneiden und anbraten.   Auszeichnung: Hohenloher Bio-Stern

•  Bio-Kartoffel-Sahne-Gratin im Sturzglas Einwaage 400 g 5,80€ (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand  (wieder vorrätig)

• Brezel-Brennnessel-Küchle, im Sturzglas; Einwaage 400 g 8,50 € (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand, Stürzen, in Scheiben schneiden und anbraten

• Jürgens Bio-Rotkraut im Glas, Einwaage 400 g 1,70 € (1-2 Port.) + 1,00€ Pfand, muss nur noch erwärmt werden

All diese eingekochten Speisen sind ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe (Vollkonserve)und im Kühlschrank bis zu 2 Jahre haltbar. Sie können 15 Min. nach Bestelleingang abgeholt werden.

• Grillergänzung: 

• Basilikum-Petersilien-Paste, Einwaage 200 g 2,90 €

• Auberginendip, Einwaage 200 g 2,50 €

• Pfeffer-Zwetschgen 212 ml 3,70 €  + 0,25€ Pfand 

• Scharfes Quittengsälz 212 ml 3,80 €  + 0,25€ Pfand 

• Schwarzer, fermentierter Knoblauch im Glas, 212 ml 5,00 €  + 0,25 € Pfand 

• Eschenauer Schlehen-Oliven im Glas, 212 ml 5,00 €  + 0,25 € Pfand

• Aus neuer Ernte: Mirabellensaft mit Löwenzahnblütennektar abgerundet  0,5l 3,90 €

• Hagebuttenmark aus Wildsammlung (enthält Bio-Roh-Rohrzucker) 212 ml 5,20 €  + 0,25€ Pfand 

• Für die Abwehrkräfte  (Schlehenmuttersaft, zweierlei Mispelmus) + Mispelinfo (Mispeln enthalten Vitamin C, Mineralstoffe wie Kalium und Calcium) Tüte  11,00 €

• Rote-Emma-Kartoffelküchle mit Kräutern (vegan) kg 9,00 € (auch als Beilage geeignet) (ausverkauft)
• Handgeschupfte Eschenauer Bio-Bärlauch-Schupfnudeln aus frischen Kartoffeln kg 9,50 € (Sie sind fertig gekocht und müssen nur noch erhitzt werden. Nach Belieben danch in der Pfanne kurz in etwas Butter oder Öl anbraten.) (ausverkauft)
• Gelbmehlweizen-Pastinaken-Küchle kg 14,78 €; gefroren kurz in der Pfanne anbraten, dann auf's' gefettete Backblech legen und im Backofen bei 150 °C 8-10 Min. garen. (ausverkauft)
• Bio-Kartoffel-Taschen gefüllt mit Bio-Schafsfrischkäse und -feta + Lauch kg 18,14 €; gefroren auf's' gefettete Backblech legen und im Backofen bei 150 °C 10 -12 Min. garen.(ausverkauft)
• Panzarotti (mit Mozzarella gefüllte, würzige Kartoffelküchle) kg 13,75 €, TK gefroren auf's' gefettete Backblech legen und im Backofen bei 150 °C 8-10 Min. garen. (ausverkauft)
• Handgemachte Eschenauer Kartoffelgnocchi aus frischen Kartoffeln kg 15,00 € (Sie sind fertig gekocht und müssen nur noch erhitzt werden. Nach Belieben danach in der Pfanne kurz in etwas Butter oder Öl anbraten.) (ausverkauft)
• Mit Salat oder Sahne-Gemüse eine vollwertige Mahlzeit. Wer möchte kann noch eine Tomaten-, Kräuter- oder Pilzsoße dazu machen.

„Wir müssen rechtzeitig das Leben loslassen, das wir geplant haben, um das Leben zu akzeptieren, das uns erwartet.“
(Joseph Campbell) 

Geehrte Gäste,
auf diesem Weg befinden wir uns derzeitig. Unser seitheriges Leben war bestimmt und geprägt von "der Rose". Nun geht mein Mann Jürgen im Januar nach 50 Berufsjahren in den Ruhestand. Dies bedeutet dass wir die Rose schließen werden. Bis zum 31. Dezember bleibt es wie gewohnt. Ab Januar bis Ende Februar 2024 haben wir noch von Donnerstagabend bis Sonntagabend mit Überraschungsmenüs geöffnet. In dieser Zeit sind auch noch Familienfeiern möglich und am 17. + 18. Feb.. wird es auch nochmals das Miesmuschelmenü geben.  Kochkurse werden wir 2024 noch ganzjährig anbieten sowie auch die Speisen im Glas und unsere Brände, Liköre, Säfte, Tee, Senf, Ketchup, Eingelegtes und Nektare zur Abholung. Bis zu diesem Zeitpunkt können auch noch alle Gutscheine eingelöst werden.
Wir treten jetzt noch nicht auf die Bremse sondern vollenden das Jahr mit den geplanten Kursen und Exkursionen:
Im September: Nicht scharf – aber mit „gefährlichen“ Begegnungen Sa, 23.09.2023 – 14:30 Uhr: Die Klingen unserer Muschelkalktäler mit Diplom-Biologe Martin Zorzi (Leiter des Umweltzentrums Kreis Schwäbisch Hall) erkunden.
Erreichen die Seitenbäche kurz vor Kocher, Bühler und Jagst die geologische Schicht des Muschelkalks, stürzen sie völlig unvermittelt und scharf eingeschnitten (daher der Name!!) das letzte Stück zum Fluss hinab. Dabei bilden sich Wasserfälle, Kaskaden und eigenartige Steinterrassen. Sie gehen auf abenteuerlichen Pfaden und sehen Tiere und Pflanzen die nur in diesen Klingen leben können. 
14.30 – 17.30 Uhr, anschließend 3 Gang-Menü aus Naturzutaten des Bühlertales, wahlweise vegetarisch oder Fleisch. Führung und Menü 58,00 Eur. Es sind noch 6 Plätze frei.
Des weiteren bieten wir auf Ihren Wunsch auch noch einen Kartoffelkochkurs an: Taler, Klöße, Kartoffelteig, Bäckerinkartoffel und vieles mehr um die runde, bunte Knolle. Ob als Beilage oder Hauptspeise, für den schnellen Hunger oder zum Einfrieren aus Blauer-Schwede-Kartoffeln oder Ditta und Reichskanzler. 24.10.23, 18 Uhr, 45,00 Eur. 8. Pl. frei. Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch zeigt, dass die Kartoffel nicht nur Sättigungsbeilage ist. Es lassen sich vielfältige Köstlichkeiten aus ihr zaubern. 

Zur Immunstärkung:

• Schlehennektar 0,5 l 4,60€.

Daraus können Sie einen Punsch zum Wärmen zubereiten: 5 cl Nektar mit 125ml heißem Wasser aufgießen.

• Maulbeersaft                                    0,5 l         4,20€
• Holunderbeersaft                            0,35 l         2,10€
• Mispelmuttersaft                             0,35 l         4,95 € (ist adstringierend und harntreibend, hilft bei Verdauungstörungen)
•  "Rose"-Kräutertee aus Wildsammlung und unserem Garten 50 g 5,20€
• Jürgens Kräutriges (ähnlich Kräuter der Provence) aus unserem Garten 30g  3,40€
• aus neuer Ernte:
• Maulbeermus mit Robinienblütennektar abgerundet 200 g  incl. Pfand 4,25 €
• aus der Herbsternte:
• Hagebuttenmark  212 ml-Glas                incl. Pfand 5,35 €
• Mispelmus scharf oder mit Zitronenbasilikumnektar abgerundet) 212 ml-Glas                incl. Pfand ab 3,30 €

• Schlehenmuttersaft ohne Zucker 0,5 l  5,30€. Daraus können Sie einen Punsch zum Wärmen zubereiten: 5 cl Nektar mit 125ml heißem Wasser aufgießen.

• Fordern Sie doch unsere vollständige Verkaufsliste an mit weiteren Leckereien, Bränden und Likören.

Für die schnelle, gesunde Energiegewinnung:

• Eschenauer Gelbe Möstlerbirnenhutzel (Dörrobst) 100 g 4,00€

• Eschenauer schonend getrocknete Apfelringe 25 g 1,20€

• Eschenauer Dörrzwetschge 80 g 1,50 €

• Des weiteren könen Sie bei uns Bücher erwerben zB:.

• "Der Naturkoch" - Das Nachhaltigkeitskochbuch - siehe oben

• "Der originale Palmer-Schnittkurs", geschrieben und heraus gegeben von der Palmertochter Gudrun Mangold- 28,90 €

• oder. IRGENDWO IN HOHENLOHE von Birgit Häbich - eine Fortsetztungsgeschichte aus Hohenlohe 20,00 €

• sowie Kräuter- und Pilzbücher

• und Kerzen aus der Behindertenwerkstatt vom Sonnenhof in Vellberg.

Eingekochtes

Selbstverständlich gibt es weiterhin unsere eingekochten Spezialitäten, Getränke und Spirituosen von unserem Verkaufstisch. Diese senden wir Ihnen gern per Paket zu.

Auch ist es möglich hier von einen Geschenkkorb oder eine Geschenktüte zusammen zu stellen oder ein Geschenkpaket. Gutscheine auch für unsere Kurse und Exkursionen können weiterhin abgeholt oder per Mail / Post zugeschickt werden.

Auch andere Speisewünsche können wir erfüllen, fragen Sie uns danach (z.B. Menü).

Da wir in der ganzen Ausnahmesituation trotzdem die Ökologie im Auge behalten sollten, wäre es sinnvoll wenn Sie Ihre eigenen Behältnisse mitbringen würden. So kann die Fahrt für die Rückgabe unserer Behältnisse gespart werden.  Trotz allem ist es natürlich möglich die Speisen in unseren Thermoboxen mit Edelstahleinsätzen zu transportieren. Diese können dann innerhalb von 3 Tagen einfach vor unsere Haustüre gestellt werden. Teilen Sie uns bei Ihrer Bestellung mit wie Sie es haben möchten.

In Ausnahmefällen können wir, bei Erstattung der Fahrzeugkosten von 0,60 € je km auch liefern.

Bestellungen können per Mail (briefkasten(@)eschenau-rose.de) oder telefonisch (07907 22 94) oder über unser kontaktformular getätigt werden.

Änderungen finden Sie auf unserer, derzeitig im Umbau befindlichen Homepage:eschenau-rose.de

Abholung möglich von Mittwoch – Sonntag.

Bioland-Restaurant Rose, Adelheid Andruschkewitsch, Ortsstr. 13, 74541 Vellberg, Tel. 07907-2294

Datenschutzhinweis: Ihre uns überlassenen Daten werden wir absolut vertraulich behandeln, nicht an Dritte weitergeben und sensibel damit umgehen.

Bioland-Restaurant Rose, Adelheid Andruschkewitsch, Ortsstr. 13, 74541 Vellberg, Tel. 07907-2294. E-Mail

Küchenöffnungszeiten: Montag und Dienstag Ruhetag außer an Feiertagen. Freitag bis Sonntag und an Feiertagen von 11.45 Uhr bis 14.00 Uhr und Mittwoch bis Sonntag von 17.30 bis 21.30 Uhr. Bestellannahmen für Küche: mittags bis 13.45 Uhr, abends bis 21 Uhr.  Für Kochkurse öffnen wir auch Dienstagabend. Reservierungen erleichtern uns die Planung.

Am Dienstag 3. Oktober haben wir mittags und abends geöffnet.

Datenschutzhinweis: Ihre uns überlassenen Daten werden wir absolut vertraulich behandeln, nicht an Dritte weitergeben und sensibel damit umgehen.