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Veranstaltung Nr. 280
Freitag, 20.9. abends bis Fr., 27.09.2019 mittags
Birnen-Zwetschgen-Woche
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
Da es in diesem Jahr bedingt durch Frostschaden bei uns keine Äpfel gibt kommen mal die Zwetschgen zum Zug.
Meist werden Zwetschgen und Birnen in unseren Regionen zu Kuchen und Schnaps verarbeitet. in dieser Woche gibt es Zwetschgen und Birnen von unseren Streuobstwiesen mal süß, salzig oder würzig.
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Freitag, 20.9. abends bis Fr., 27.09.2019 mittags
Birnen-Zwetschgen-Woche
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
Da es in diesem Jahr bedingt durch Frostschaden bei uns keine Äpfel gibt kommen mal die Zwetschgen zum Zug.
Meist werden Zwetschgen und Birnen in unseren Regionen zu Kuchen und Schnaps verarbeitet. in dieser Woche gibt es Zwetschgen und Birnen von unseren Streuobstwiesen mal süß, salzig oder würzig.
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Veranstaltung Nr. 277
Samstag,12. Okt. 2019, 12:45-19:00 Uhr
Pilzexkursion mit Kochkurs und Menü
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss
(Belegt)
Restaurant ROSE
Nach einer theoretischen Einführung mit Messer und Sammelkorb unter Anleitung von einem geprüften Pilzexperten Pilze sammeln, bestimmen und verlesen. Danach in der Rose-Küche ein Pilzmenü zubereiten und genießen.
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Samstag,12. Okt. 2019, 12:45-19:00 Uhr
Pilzexkursion mit Kochkurs und Menü
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss
(Belegt)
Restaurant ROSE
Nach einer theoretischen Einführung mit Messer und Sammelkorb unter Anleitung von einem geprüften Pilzexperten Pilze sammeln, bestimmen und verlesen. Danach in der Rose-Küche ein Pilzmenü zubereiten und genießen.
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Veranstaltung Nr. 1263
Freitagabend., 18. Okt. bis Freitagmittag. 25. Okt. 2019
Genießertage: Kartoffelgerichte
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
Kennen Sie Rote Emma, Marbell, Ungarisch Blaue oder Blauer Schwede? Diese Kartoffelsorten lernt man in dieser Woche näher kennen. Unterschiedliche, teilweise alte Sorten werden zu verschiedensten hausgemachten Kartoffelspezialitäten verarbeitet - ein Gaumengenuss für Sie.
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Freitagabend., 18. Okt. bis Freitagmittag. 25. Okt. 2019
Genießertage: Kartoffelgerichte
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
Kennen Sie Rote Emma, Marbell, Ungarisch Blaue oder Blauer Schwede? Diese Kartoffelsorten lernt man in dieser Woche näher kennen. Unterschiedliche, teilweise alte Sorten werden zu verschiedensten hausgemachten Kartoffelspezialitäten verarbeitet - ein Gaumengenuss für Sie.
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Veranstaltung Nr. 275
Sa., 19. Okt. 2019, 12.45 Uhr
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss
Pilzexkursion mit Kochkurs
(Belegt)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
Mit einem geprüften Pilzexperten durch die Wälder streifen, Pilze suchen, finden, bestimmen. Anschließend unter der Leitung von Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch daraus ein 3-Gang-Menü zaubern.
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Sa., 19. Okt. 2019, 12.45 Uhr
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss
Pilzexkursion mit Kochkurs
(Belegt)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
Mit einem geprüften Pilzexperten durch die Wälder streifen, Pilze suchen, finden, bestimmen. Anschließend unter der Leitung von Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch daraus ein 3-Gang-Menü zaubern.
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Veranstaltung Nr. 1232
Montag, 21. Okt. 2019, 18:00 bis 22:00
Kochen im Kochwerk in Backnang
Ort: Stuttgarter Straße 142,
70469 Backnang
Soßenkochkurs:
Herstellung von würzigen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung.
Ihnen wir gezeigt wie Sie Soßen ohne industriell hergestelten Zutaten zaubern können, dazu gibt es noch viele Tipps und die Rezepte.
-Belegt-
Montag, 21. Okt. 2019, 18:00 bis 22:00
Kochen im Kochwerk in Backnang
Ort: Stuttgarter Straße 142,
70469 Backnang
Soßenkochkurs:
Herstellung von würzigen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung.
Ihnen wir gezeigt wie Sie Soßen ohne industriell hergestelten Zutaten zaubern können, dazu gibt es noch viele Tipps und die Rezepte.
-Belegt-
Veranstaltung Nr. 287
Dienstag, 29. Okt. 2019, 18:00 Uhr
(4 Pl. frei)
Kochkurs: Wild und Herbstgemüse
Restaurant ROSE
Zur Wildsaison passen am besten die dann erntereifen Gemüse unserer Region wie Schwarzwurzel, Topinambur, Wirsing, Rosenkohl usw.
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Dienstag, 29. Okt. 2019, 18:00 Uhr
(4 Pl. frei)
Kochkurs: Wild und Herbstgemüse
Restaurant ROSE
Zur Wildsaison passen am besten die dann erntereifen Gemüse unserer Region wie Schwarzwurzel, Topinambur, Wirsing, Rosenkohl usw.
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Veranstaltung Nr. 284
Freitagabend 8. Nov. bis Freitagmittag., 29. Nov. 2019
Genießertage: Bio-Martinsgans mit Rotkraut
Restaurant ROSE
Gefüllte Bio-Martinsgans mit Soße, Eschenauer Apfel-Rotkraut und hausgemachten Kartoffelklössen.
Freitagabend 8. Nov. bis Freitagmittag., 29. Nov. 2019
Genießertage: Bio-Martinsgans mit Rotkraut
Restaurant ROSE
Gefüllte Bio-Martinsgans mit Soße, Eschenauer Apfel-Rotkraut und hausgemachten Kartoffelklössen.
Veranstaltung Nr. 289
Dienstag, 12. Nov. 2019, 18:00 Uhr
Soßenkurs
(Belegt)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
Herstellung von würzigen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung.
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Dienstag, 12. Nov. 2019, 18:00 Uhr
Soßenkurs
(Belegt)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
Herstellung von würzigen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung.
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Veranstaltung Nr. 1253
Samstag, 16. Nov. 2019, 19:00 Uhr
Kulinarische Begegnungen - sowohl auf dem Teller als auch von Menschen.
"Ein gutes Essen bringt gute Leute zusammen". Sokrates
Gans ganz groß
74541 Restaurant ROSE
Etwa alle 12 Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine sehr schöne Gelegenheit, andere Menschen denen ein gutes Essen, begleitende Weine und interessante Gespräche wichtig sind, kennenzulernen.
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Samstag, 16. Nov. 2019, 19:00 Uhr
Kulinarische Begegnungen - sowohl auf dem Teller als auch von Menschen.
"Ein gutes Essen bringt gute Leute zusammen". Sokrates
Gans ganz groß
74541 Restaurant ROSE
Etwa alle 12 Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine sehr schöne Gelegenheit, andere Menschen denen ein gutes Essen, begleitende Weine und interessante Gespräche wichtig sind, kennenzulernen.
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Veranstaltung Nr. 271
Samstag, 23. Novemberr 2019, 15:00-20:00 Uhr
1 PL. frei
Wilder Männerkochnachmittag inklusive Menü
Restaurant ROSE
Ein Vier-Gang-Wildmenü zubereiten und mit geladenen Gästen verspeisen. Aus regionalen frischen Zutaten etwas andere Speisen zubereiten, die anhand unserer Rezepte leicht nachzukochen sind.
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Samstag, 23. Novemberr 2019, 15:00-20:00 Uhr
1 PL. frei
Wilder Männerkochnachmittag inklusive Menü
Restaurant ROSE
Ein Vier-Gang-Wildmenü zubereiten und mit geladenen Gästen verspeisen. Aus regionalen frischen Zutaten etwas andere Speisen zubereiten, die anhand unserer Rezepte leicht nachzukochen sind.
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Veranstaltung Nr. 285
Dienstag, 26. Nov. 2019, 18:00 Uhr
1 Pl. frei
Ganskochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
Ganz mal ganz anders: Wie fülle ich eine Gans, was gibt es Schmackhaftes aus Gänseklein und Innereien?
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Dienstag, 26. Nov. 2019, 18:00 Uhr
1 Pl. frei
Ganskochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
Ganz mal ganz anders: Wie fülle ich eine Gans, was gibt es Schmackhaftes aus Gänseklein und Innereien?
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Veranstaltung Nr. 288
Dienstag, 31. Dez. 2019
Ankunft zwischen 18:45 bis 19:15 Uhr erbeten.
Silvestermenü mit Fackelspaziergang
Restaurant ROSE
Ein Sieben-Gang Menü mit anschließendem Fackelspaziergang auf den Berg mit Feuerwerksausblick.
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Dienstag, 31. Dez. 2019
Ankunft zwischen 18:45 bis 19:15 Uhr erbeten.
Silvestermenü mit Fackelspaziergang
Restaurant ROSE
Ein Sieben-Gang Menü mit anschließendem Fackelspaziergang auf den Berg mit Feuerwerksausblick.
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Veranstaltung Nr. 267
Sa., 9. Mai 2020, 11:00-19:30 Uhr
(15 Pl. frei)
Naturexkursion mit Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
- Von der Wurzel bis zum Genuss -
Natur in Hohenlohe finden, erleben, riechen, sehen und schmecken.
Wildkräuter suchen, sammeln, bestimmen und mit anderen ökologisch angebauten Lebensmitteln zu wohlschmeckenden Speisen verarbeiten.
Je nachdem welche Kräuter gefunden werden, wird es ein ähnliches Menü geben:
Menü 2019
Bunten Wildkräutersalat mit Fladenbrot
***
Vogelmierecremesuppe
***
Biohähnchenkeule mit Wildkräuterfüllung auf Schlehenolivensoße und Wildkräutersemmelknödel und Karotten-Wasserminze-Gemüse
*
Kräuterblütenparfait mit Vanillesoße und roh mariniertem Rhabarber mit Erdbeeren
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Sa., 9. Mai 2020, 11:00-19:30 Uhr
(15 Pl. frei)
Naturexkursion mit Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau
- Von der Wurzel bis zum Genuss -
Natur in Hohenlohe finden, erleben, riechen, sehen und schmecken.
Wildkräuter suchen, sammeln, bestimmen und mit anderen ökologisch angebauten Lebensmitteln zu wohlschmeckenden Speisen verarbeiten.
Je nachdem welche Kräuter gefunden werden, wird es ein ähnliches Menü geben:
Menü 2019
Bunten Wildkräutersalat mit Fladenbrot
***
Vogelmierecremesuppe
***
Biohähnchenkeule mit Wildkräuterfüllung auf Schlehenolivensoße und Wildkräutersemmelknödel und Karotten-Wasserminze-Gemüse
*
Kräuterblütenparfait mit Vanillesoße und roh mariniertem Rhabarber mit Erdbeeren
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Veranstaltung Nr. 1247
Samstag 27. Juni. 2020, 15.00 Uhr
Alte Steine erzählen Geschichten - Die Bühler aus Geologischer Sicht - nicht wissenschaftlich verkopft sondern natürlich anschaulich. Danach Menügenuß aus Bühlertalerzutaten.
Unter Geologen ist die Gegend um Eschenau schon lange bekannt - hier ist eine geologische Erscheinung nicht nur im Untergrund erkennbar. Und in neuerer Zeit machen Paläontologen interessante Funde: neben riesigen Verwandten von Salamandern/Fröschen und auch von Krokodilen wurde auch die Urschildkröte entdeckt. Kommen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch über 200 Mio Jahre Erdgeschichte.
Nachdem wir uns bei der Exkursion Appetit geholt haben, lernen wir die kulinarische Seite des Bühlertales kennen: Es gibt ein regionales, jahreszeitlich passendes Menü im Restaurant Rose. Zusammen mit der Geologin und Naturfüherein Angelika Brändle entdecken und erkunden. 27. Juni 2020, 15:00 - ca.19:30 Uhr. (12 Pl. frei)
Restaurant ROSE
Samstag 27. Juni. 2020, 15.00 Uhr
Alte Steine erzählen Geschichten - Die Bühler aus Geologischer Sicht - nicht wissenschaftlich verkopft sondern natürlich anschaulich. Danach Menügenuß aus Bühlertalerzutaten.
Unter Geologen ist die Gegend um Eschenau schon lange bekannt - hier ist eine geologische Erscheinung nicht nur im Untergrund erkennbar. Und in neuerer Zeit machen Paläontologen interessante Funde: neben riesigen Verwandten von Salamandern/Fröschen und auch von Krokodilen wurde auch die Urschildkröte entdeckt. Kommen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch über 200 Mio Jahre Erdgeschichte.
Nachdem wir uns bei der Exkursion Appetit geholt haben, lernen wir die kulinarische Seite des Bühlertales kennen: Es gibt ein regionales, jahreszeitlich passendes Menü im Restaurant Rose. Zusammen mit der Geologin und Naturfüherein Angelika Brändle entdecken und erkunden. 27. Juni 2020, 15:00 - ca.19:30 Uhr. (12 Pl. frei)
Restaurant ROSE