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Soßen
Veranstaltung Nr. 1240
Di., 29. August 2017, 18:00 Uhr

Soßenkochkurs (Derzeitig alle Plätze belegt, wir führen eine Warteliste.)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Herstellung von würzigen, hellen, dunkelen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung

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Wiesensalbei
Veranstaltung Nr. 268
Sonntag, 3. Sept. 2017, 16:00- ca.19:30 Uhr
Eintreffen 15.45 -16.00 Uhr. 8 Pl. frei.

Wildkräuter auf der Herbstwiese:

Werner Demuth - Hobbybiologe und
ehrenamtlicher Mitarbeiter beim Staatlichen Museum für Naturkunde in Stuttgart
Ort: Restaurant Rose
74541 Vellberg-Eschenau

Auf seinen Kräuter- und Naturbegehungen möchte Werner Demuth den Teilnehmern das große Füllhorn der Natur näher bringen und ihnen die feinen Unterschiede innerhalb von Pflanzenfamilien erklären.

Wir begrüßen Sie mit einem Kräuterdrink und Herr Demuth führt sie auf unsere Streuobstwiese um Ihnen die Vielfalt unter den Bäumen zu zeigen und zu erklären.

Nach dem theoretisches Wissen in der Natur servieren wir Ihnen in der Rose in Form eines 3-Gang-Menüs die kulinarische Verwendung der Wildkräuter.

Exkursion ca. 1,5 Std. Menübeginn 17.45 Uhr.
Bitte dem Wetter angepasste Kleidung und Schuhe tragen.

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Lyrik
Veranstaltung Nr. 1254
Samstag,9. Sep. 2017, 19:00 Uhr

Literarischer Menüabend - ?

In unserem Jubiläumsjahr wollen wir Sie mit Ottmar Schönhuth (Pfarrer, Dichter, Heimat- und Sagenforscher des 19. Jahrhunderts - er schrieb mehr als 200 Bücher, meist zu Hohenloher Themen, war auch Gründer des Historischen Vereins für Württ-Franken ...)unterhalten. Aus diesmem bewegten Leben wird uns Herr Lempp berichten sowie aus Schönhuths Werken vorlesen und uns mitteilen was andere über ihn gesagt haben. Zur lukullischen Begleitung wird es 2 Menüs zur Wahl geben. Diese finden Sie ab Ende Juli an dieser Stelle.
Restaurant ROSE

Soßen
Veranstaltung Nr. 263
Di., 26. Sept. 2017, 18:00 Uhr
(7 Pl. frei)

Nachspeisenkochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Süße, dekorative, schmackhafte, unkomplizierte, etwas andere und gesunde süße Schlemmereien, die gut vorzubereiten sind, werden Sie kennen lernen, zubereiten und probieren.

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Apfeltarte
Veranstaltung Nr. 280
Freitag, 7.10. bis Do., 13.10.2017

Apfel-Birnen-Woche
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Äpfel und Birnen von unseren Streuobstwiesen mal süß, salzig oder würzig.
An diesen Tagen kommt die regionale Hohenloher Apfel- und Birnenvielfalt auf dem Teller. Wir verwenden regionale, alte Apfel- und Birnensorten wie z.B.Wettringer, Haux, Renetten, Luiken, Rheinischer Bohnapfel oder Palmischbirne, Grüne Jagdbirne von unseren Streuobstwiesen.

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Pilz
Veranstaltung Nr. 277
Samstag, 7. Okt. 2017, 12:45-19:00 Uhr

Pilzexkursion mit Kochkurs und Menü
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss


(Belegt)
Restaurant ROSE

Nach einer theoretischen Einführung mit Messer und Sammelkorb unter Anleitung von einem geprüften Pilzexperten Pilze sammeln, bestimmen und verlesen. Danach in der Rose-Küche ein Pilzmenü zubereiten und genießen.

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Pilz
Veranstaltung Nr. 275
Sa., 21. Okt. 2017, 12.45 Uhr
(belegt, wir führen eine Warteliste)
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss

Pilzexkursion mit Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Mit einem geprüften Pilzexperten durch die Wälder streifen, Pilze suchen, finden, bestimmen. Anschließend unter der Leitung von Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch daraus ein 3-Gang-Menü zaubern.

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Kartoffel-Ravioli
Veranstaltung Nr. 1258
Di.,24. Okt. 2017, 18.00 Uhr
(5 Pl. frei)

Kürbiskochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Es gibt mehr als Hokkaido und auch bei der Zubereitung ist außer Suppe vieles möglich ob herzhaft, scharf, klassisch oder süß.Bei diesem Kurs können Sie die Kürbisvielfalt sehen, schmecken und erlernen.

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Wildgericht
Veranstaltung Nr. 1266
Fr., 28. Okt. bis Do. 3.Nov. Okt. 2017

Genießertage: Wild
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Heimisches Wild nach "Rose-Art".
Je nachdem was uns die Jäger liefern kann es ein Rehhäxle oder eine gefüllte Wildschweinbrust, eine Wildessenz oder auch einen Rehrücken geben.

Kochprofis
Veranstaltung Nr. 293
Montag, 6. November. 2017, 18:00 Uhr

Kochen mit den Profis

Bio-Spitzenkoch und Eurotoques-Küchenchef Jürgen Andruschkewitsch bereitet mit Ihnen ein Menü zum Thema: Herbstlamm umgarnt von Kürbis und bunten Kartoffeln.
Köstlichkeiten aus regionalen, saisonalen Produkten. Dazu begleitende Weine.
Ort: Hotel LÖWEN
72218 Wildberg-Schönbronn

Gans
Veranstaltung Nr. 1265
Fr., 11. Nov. bis Do. 23. Nov. 2017

Genießertage: Gefüllte Martinsgans
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Nach Hausrezept gefüllte deutsche Freilauf-Martinsgans aus dem Rohr mit Eschenauer Rotkraut und hausgemachten Kartoffelklößen. Sollten Sie zu einem anderen Zeitpunkt ein Gansessen wünschen, ist das alternativ ab 6 Personen von Martini bis Weihnachten möglich. Auch für zu Hause.
Eine Reservierung ist bis spätestens eine Woche vor dem Essen erforderlich.

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Kochtage Nitzenhausen
Veranstaltung Nr. 1275
Montag, 14. Nov. 2017, 18:00 Uhr

Kochen im Kochwerk in Backnang
Ort: Stuttgarter Straße 142,
71522 Backnang

Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch vermittelt Wissen und Können um die Herbstgemüsezubereitung. Wiederaml einen wirsing, Lauch oder Weißkraut zubereiten. Mit modernen Geräten und vielen Tipps auch im Berufsalltag integrierbar. Wärmende Gemüse geschmackvoll auf den Tisch bringen wird an diesem abend von Profis gezeigt.

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Männerkochen
Veranstaltung Nr. 1239
Sa., 25. Nov. 2017, 15:00 Uhr
(10 Pl. frei)

Wilder Männerkochkurs

Männer kochen für Ihre geladenen Gäste
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Wir bereiten gemeinsam ein Vier-Gang-Menü zu und speisen mit geladenen Gästen. Beim Kochen verwenden wir regionale frische Zutaten. Man kann diese auf besondere Art zubereiteten Speisen anhand der Rezepte gut nachzukochen.

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gestreifte Beete
Veranstaltung Nr. 1260
Di., 28. Nov. 2017, 18.00 Uhr
(12 Pl. frei)

Kochkurs: Veganes herbstlich bunt
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Schnelle und pfiffige Rezepte gezeigt von Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch. Ob als Beilage oder als eigenständiges Gericht können Rüben, Kohl und Co. eine kulinarische Bereicherung sein. Neue Impulse für Ihre Winterküche aus heimischen Zutaten ohne Tomaten mal asiatisch angehaucht oder bodenständige Gemüsegaumenkitzler zaubern unter Einbeziehung der oft verkannten Eiweißlieferanten: Linsen, Bohnen, Erbsen und Lupine. Eingebettet in ein 4-Gänge-Menü.

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Sylvester
Veranstaltung Nr. 288
Sonntag, 31. Dez. 2017
Ankunft zwischen 18:45 bis 19:15 Uhr erbeten.


Silvestermenü mit Fackelspaziergang
Restaurant ROSE

Ein Sieben-Gang Menü mit anschließendem Fackelspaziergang auf den Berg mit Feuerwerksausblick.

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