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Kräuter-Kartoffeln
Veranstaltung Nr. 1263
Freitagabend., 18. Okt. bis Freitagmittag. 25. Okt. 2019

Genießertage: Kartoffelgerichte
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Kennen Sie Rote Emma, Marbell, Ungarisch Blaue oder Blauer Schwede? Diese Kartoffelsorten lernt man in dieser Woche näher kennen. Unterschiedliche, teilweise alte Sorten werden zu verschiedensten hausgemachten Kartoffelspezialitäten verarbeitet - ein Gaumengenuss für Sie.

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Veranstaltung Nr. 1232
Montag, 21. Okt. 2019, 18:00 bis 22:00

Kochen im Kochwerk in Backnang
Ort: Stuttgarter Straße 142,
70469 Backnang

Soßenkochkurs:
Herstellung von würzigen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung.
Ihnen wir gezeigt wie Sie Soßen ohne industriell hergestelten Zutaten zaubern können, dazu gibt es noch viele Tipps und die Rezepte.
-Belegt-

Wildgericht
Veranstaltung Nr. 287
Dienstag, 29. Okt. 2019, 18:00 Uhr
(2 Pl. frei)

Kochkurs: Wild und Herbstgemüse
Restaurant ROSE

Zur Wildsaison passen am besten die dann erntereifen Gemüse unserer Region wie Schwarzwurzel, Topinambur, Wirsing, Rosenkohl usw.

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Martinsgans
Veranstaltung Nr. 284
Freitagabend 8. Nov. bis Freitagmittag., 29. Nov. 2019

Genießertage: Bio-Martinsgans mit Rotkraut
Restaurant ROSE

Gefüllte Bio-Martinsgans mit Soße, Eschenauer Apfel-Rotkraut und hausgemachten Kartoffelklössen.

Kochkurs
Veranstaltung Nr. 289
Dienstag, 12. Nov. 2019, 18:00 Uhr

Soßenkurs

(Belegt)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Herstellung von würzigen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung.

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Gourmet-Stammtisch
Veranstaltung Nr. 1253
Samstag, 16. Nov. 2019, 19:00 Uhr

Kulinarische Begegnungen - sowohl auf dem Teller als auch von Menschen.

"Ein gutes Essen bringt gute Leute zusammen". Sokrates


Gans ganz groß
74541 Restaurant ROSE

Etwa alle 12 Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine sehr schöne Gelegenheit, andere Menschen denen ein gutes Essen, begleitende Weine und interessante Gespräche wichtig sind, kennenzulernen.

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Männerkochen
Veranstaltung Nr. 271
Samstag, 23. Novemberr 2019, 15:00-20:00 Uhr
(Belegt)

Wilder Männerkochnachmittag inklusive Menü

Restaurant ROSE

Ein Vier-Gang-Wildmenü zubereiten und mit geladenen Gästen verspeisen. Aus regionalen frischen Zutaten etwas andere Speisen zubereiten, die anhand unserer Rezepte leicht nachzukochen sind.

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Gans
Veranstaltung Nr. 285
Dienstag, 26. Nov. 2019, 18:00 Uhr
(Belegt)

Ganskochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Ganz mal ganz anders: Wie fülle ich eine Gans, was gibt es Schmackhaftes aus Gänseklein und Innereien?

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Sylvester
Veranstaltung Nr. 288
Dienstag, 31. Dez. 2019
Ankunft zwischen 18:45 bis 19:15 Uhr erbeten.


Silvestermenü mit Fackelspaziergang
Restaurant ROSE

Ein Sieben-Gang Menü mit anschließendem Fackelspaziergang auf den Berg mit Feuerwerksausblick.

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Veranstaltung Nr. 1237
Fr., 14. Feb. abends bis So., 16. Feb.  2020

Miesmuschelmenü und anderes
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

An diesem Wochenende gibt es von Freitagabend bis Sonntagabend zusätzlich zur Wochenkarte noch ein besonderes Miesmuschelmenü.

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Soßen
Veranstaltung Nr. 1240
Di., 18. Feb. 2020, 18:00 Uhr

Soßenkochkurs (10 Pl. frei)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Herstellung von würzigen, hellen, dunkelen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung

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Männerkochen
Veranstaltung Nr. 1239
Sa., 07. März. 2020, 15:00 Uhr
(12 Pl. frei)

Männerkochkurs

Männer kochen für Ihre geladenen Gäste
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Wir bereiten gemeinsam ein Vier-Gang-Menü zu und speisen mit geladenen Gästen. Beim Kochen verwenden wir regionale frische Zutaten. Man kann diese auf besondere Art zubereiteten Speisen anhand der Rezepte gut nachzukochen.

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Wiesensalbei
Veranstaltung Nr. 1249
Dienstag, 28. April 2020, 18.00-22:00 Uhr
(12 Pl. frei)

Kräuterspaziergang mit Kochkurs
Restaurant ROSE

Kräuter in der Natur ansehen, bestimmen und probieren.Danach aus regionalen frischen Zutaten etwas andere Speisen zubereiten, die anhand unserer Rezepte leicht nach zu kochen sind.

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Exkursion
Veranstaltung Nr. 267
Sa., 9. Mai 2020, 11:00-19:30 Uhr
(15 Pl. frei)

Naturexkursion mit Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

- Von der Wurzel bis zum Genuss -
Natur in Hohenlohe finden, erleben, riechen, sehen und schmecken.
Wildkräuter suchen, sammeln, bestimmen und mit anderen ökologisch angebauten Lebensmitteln zu wohlschmeckenden Speisen verarbeiten.

Je nachdem welche Kräuter gefunden werden, wird es ein ähnliches Menü geben:
Menü 2019
Bunten Wildkräutersalat mit Fladenbrot

***

Vogelmierecremesuppe

***

Biohähnchenkeule mit Wildkräuterfüllung auf Schlehenolivensoße und Wildkräutersemmelknödel und Karotten-Wasserminze-Gemüse

*

Kräuterblütenparfait mit Vanillesoße und roh mariniertem Rhabarber mit Erdbeeren

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Kochkurs
Veranstaltung Nr. 266
Di., 26. Mai. 2020, 18:00 Uhr
12 Pl. frei

Spargel-Kräuter-Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Spargel mal anders geschält und zubereitet: Gedünstet, gebraten, im Teig, kalt oder warm und mit frischen Frühlingskräutern abgerundet.

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Sonnenhut
Veranstaltung Nr. 1247
Samstag 27. Juni. 2020, 15.00 Uhr

Alte Steine erzählen Geschichten - Die Bühler aus Geologischer Sicht - nicht wissenschaftlich verkopft sondern natürlich anschaulich. Danach Menügenuß aus Bühlertalerzutaten.

Unter Geologen ist die Gegend um Eschenau schon lange bekannt - hier ist eine geologische Erscheinung nicht nur im Untergrund erkennbar. Und in neuerer Zeit machen Paläontologen interessante Funde: neben riesigen Verwandten von Salamandern/Fröschen und auch von Krokodilen wurde auch die Urschildkröte entdeckt. Kommen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch über 200 Mio Jahre Erdgeschichte.
Nachdem wir uns bei der Exkursion Appetit geholt haben, lernen wir die kulinarische Seite des Bühlertales kennen: Es gibt ein regionales, jahreszeitlich passendes Menü im Restaurant Rose. Zusammen mit der Geologin und Naturfüherein Angelika Brändle entdecken und erkunden. 27. Juni 2020, 15:00 - ca.19:30 Uhr. (12 Pl. frei)
Restaurant ROSE

Bretzel-Brennessel-Ködel
Veranstaltung Nr. 269
Dienstag, 30. Juni 2020, 18:00 Uhr

Kochkurs: Lamm und Sommerkräuter(12 Pl. frei)
Restaurant ROSE

Lamm und Sommerkräuter neu kombiniert. Bringen Sie einen neuen Sommerwind in Ihre Küche. Mal andere Kräuterkombinationen mit Bewährtem verbinden.

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Pilz
Veranstaltung Nr. 277
Samstag,10. Okt. 2020, 12:45-19:00 Uhr

Pilzexkursion mit Kochkurs und Menü
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss


(12 Pl, frei)
Restaurant ROSE

Nach einer theoretischen Einführung mit Messer und Sammelkorb unter Anleitung von einem geprüften Pilzexperten Pilze sammeln, bestimmen und verlesen. Danach in der Rose-Küche ein Pilzmenü zubereiten und genießen.

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Pilze
Veranstaltung Nr. 1256
Sa., 17. Okt. 2020, 12.45 bis 19.00 Uhr
(12 Pl. frei)
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss

Pilzexkursion mit Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Mit dem geprüften Pilzexperten Karl-Heinz Johe durch die Wälder streifen, Pilze suchen, finden, bestimmen. Anschließend unter der Leitung von Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch daraus ein 3-Gang-Menü zaubern.

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