Wochenkarte 16.-23.Juni 2017,
Gültig von Freitagabend zu Freitag (mittags)

Je nachdem was in unserem Garten oder auf den Wiesen reif ist, können auch kleine Änderungen erfolgen.

Hier unsere Öffnungszeiten: Öffnungszeiten

Am 2. Juli wird Bio-Spitzenkoch und Eurotoqueküchenchef Jürgen Andruschkewitsch ab 12 Uhr Speisen aus hofeigenen Produkten bei den Demeterhöfen in Honharft zubereiten, deshalb hat die Rose an diesem Tag mittags ausschließlich für eine Familienfeier geöffnet. Ab 18 Uhr sind wir wieder für Sie da.

hausgemachter, alkoholfreier Roter-Mohn-Sekko (belebend) 0,1 l 3,00€
hausgemachter, alkoholfreier, spritziger Mädesüß (duftet nach Mandel und Honig) - oder Löwenzahnblüten-Cocktail 0,1 l 2,90€
hausgemachter, alkoholfreier Ringelblumen-, Löwenzahnblüten-, Holunderblüten- oder Blattkorianderdrink 2,80€
hausgemachter, alkoholfreier Balsamkraut-, Klatschmohn- oder Schafgarbenblütendrink 0,1 l 2.80€
hausgemachter, Waidmannstrunk (aus Fichtenspitzen mit tr. Riesling) 0,1 l 3.30€
hausgemachter Zwetschgen- oder Grüner Jagdbirnenwein, trocken (sherryähnlich) 5 cl 3.20€
hausgemachter Waldmeisterwein trocken, ungefiltert 5 cl 3.20€
hausgemachter, spritziger Holunderblüten-Sekko, kaum Alkohol 0,1 l 3.70€
Eschenauer ApfelPOrt - Portähnliches Getränk aus Jacob-Fischer-Apfel 5 cl 3,80
Rosenblüten-Kir-Royal (Das besondere Hausgemachte) 0,1 l 4,00€
"Glischtli", der badische Sherry - Bio-Weingut Schaffner, Chardonnay-Trauben, mehr als 5 Jahre gereift, 5 cl 4.20€
Auszeichnung bei Premium Select Wine Challenge 2012: 2 Sterne
Kir und Kir-Royal aus hausgemachten Likören finden Sie in der Getränkekarte

Jahreszeitliche Salate mit unterschiedlich marinierten Rohkostsalaten (Beilagengröße) (vegan möglich) 4.00€
Jahreszeitliche Salate mit unterschiedlich marinierten Rohkostsalaten (mittelgroß) (vegan möglich) 5.00€
Basilikum-Zucchini-Tiramisu an Erdbeer-Balsamico-Creme und mariniertem Rukkola 8,20€
Mit Curry und Ingwer marninierte Bio-Landgockelflügel an Erdbeer-Spargel-Salat mit Brezelknödelchips 9,20€
Spargelgratin mit Muscheln und Sprossen, dazu hausgebackenes Dinkelbaguette 9,50 €

Rot-Grünes Gemüsecurry im Kamutsavarin (vegan) 13,00 €
In Weinteig gebackener Stangespargel auf Sauerampfersoße mit Salaten 17,50€
Lupinen-Wildkräuter-Tempeh mit buntem Spargel-schwarzem Knoblauch-Ragout, dazu Salate 15,80€

Das Besondere von unserem Streuobst: Haux-Spätlese-Apfeltropfsaft 0,25l 3,10€, Schorle 2.30€
hausgemachte (Akazien=) Robinienblüten-, Waldmeister-, oder Holunderblütenlimonade 0,3 l 2.30€
Birnensaft von eigenen Streuobstwiesen 0,25 l 2,00€, Schorle 0,25 l 1.75€
Eschenauer Rhabarbernnektar- oder Quittensaftschorle 0,25 l 2.00€, 0,4 l 3,00€
Hausgemachter Apfelwein 9,5 % 0,25 l 3.10€
Most von eigenen Streuobstwiesen ca. 6,5% 0,25 l 2.50€
Bio Lammsbräu Dinkelbier 0,33 l 2.80€
Biolimonaden von Lammsbräu (Grapefruit, Red Berry oder Fresh Lemon) 0,33 l, 2.40€
alkoholfreies Bio-Hefeweizen von Lammsbräu 0,5 l 3.20€
alkoholfreies Biobier von Lammsbräu 0,33 l 2,80
Bio Lammsbräu Dunkel 0,5 l 3,20

Gebratenes Loup de Merfilet auf buntem Gemüseragout mit Süßdolde und Emmerrisotto 25,80€
gebratenes King Snapperfilet auf buntem Spargel-Ragout mit Salbeiblüten und Kartoffelbuchteln 25,50€

Schwäbisch-Hällisches Spanferkeldoppelkotelett auf Pfifferlingrahmsoße mit handgeschabten Dinkelspätzle und Salaten 13,90€
Kaninchen-Spargel-Ragout mit Oregano und jungem Knoblauch im Rotkornsavarin, dazu Salate 14,00€
Hohenloher Wildschweinköfte (= orientalische Hackbällchen oder Frikadellen) mit jungen Möhren auf einer Soße aus schwarzen Walnüssen, dazu Kamutküchle 14,40
Bio-Landhähnchen mit Ananassalbei unter der Haut gebraten auf buntem Spargelragout mit Rotkornnocken l4,90€
Vellberger Bio-Kalbskeulensteak mit gebratenem Spargel auf Pfifferlingrahmsoße mit Emmerbällchen 19,90€