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Martinsgans
Veranstaltung Nr. 284
Freitagabend 13. Nov. bis Freitagmittag., 4. Dez. 2020

Genießertage: Bio-Martinsgans mit Rotkraut

(Aus gegebenem Anlass dürfen wir Sie im Restaurant nicht bewirten, jedoch kann der Gänsebraten heiß in der Thermobox abgeholt werden. Siehe unter: Mehr zum Inhalt.)
Restaurant ROSE

Deutsche Freilauf-Martinsgans (Kraichgau) aus dem Rohr mit Eschenauer Rotkraut und hausgemachten Kartoffelklößen.

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Sylvester
Veranstaltung Nr. 1269
Di., 31. Dez. 2020
Ankunft zwischen 18:45 bis 19:15 Uhr erbeten.

Silvestermenü mit Fackelspaziergang

Obwohl wir noch nicht wissen ob dieser Abend coronabedingt stattfinden kann, haben wir die Menüs zusammen gestellt.
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Zwei Sieben-Gang Menüs (vegetarisch oder Fleisch bzw. Fisch stehen zur Wahl) mit anschließendem Fackelspaziergang auf den Berg mit Feuerwerksausblick bei wärmendem Punsch.

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Frühherbst
Veranstaltung Nr. 1235
Sa.,2. Jan. 2021, 19:00 Uhr
Eine Reservierung ist erforderlich.
Die Menüs senden wir Ihnen gerne vorab.

Lange Tafel: Kulinarische Begegnungen - sowohl auf dem Teller als auch von Menschen.

Thema: Neujahrsbegrüßung
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Etwa alle zwölf Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine eine sehr schöne Gelegenheit, andere gleichgesinnte Menschen kennenzulernen.

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Geschenk
Veranstaltung Nr. 1236
So., 10. Jan. 2021

Überraschungsmenütag
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Kulinarische Rose-Überraschungen

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Veranstaltung Nr. 264
Freitag- Sonntag, 19. - 21. Feb. 2021, ab Freitag 18:00 Uhr

Miesmuschelmenü und anderes

Von 19.abends - 21.2.21 gibt es wieder unser Miesmuschelmenüarrangement.

(Für alle nicht Miesmuschelfreunde, es gibt auch andere Speisen)

Reservierung notwendig. Bitte teilen Sie uns bis spätestens 12.2. mit wie viele Muschelmenüs wir für Sie zubereiten dürfen.


Ort: Restaurant Rose
74541 Vellberg-Eschenau

Männerkochen
Veranstaltung Nr. 261
Sa., 27. Feb. 2021, 15.00 bis 20.00 Uhr
Ein ideales Weihnachtsgeschenk.

Männerkochnachmittag inklusive Menü
(1 Pl. frei)


Wir bereiten ein Festmenü mit Ihnen und Sie können Ihre Partner dazu einladen.
Ort: Restaurant Rose
74541 Vellberg-Eschenau

Ein Vier-Gang-Menü zubereiten und mit geladenen Gästen verspeisen. Aus regionalen frischen Zutaten etwas andere Speisen zubereiten, die anhand unserer Rezepte leicht nachzukochen sind.

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Kochkurs
Veranstaltung Nr. 289
Dienstag, 2. März. 2021, 18:00 Uhr

Soßenkurs

(5 Pl. frei)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Herstellung von würzigen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung.

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Soßen
Veranstaltung Nr. 263
Di., 23. März 2021, 18:00 Uhr
(8 Pl. frei)

Nachspeisenkochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Süße, dekorative, schmackhafte, unkomplizierte, etwas andere und gesunde süße Schlemmereien, die gut vorzubereiten sind, werden Sie kennen lernen, zubereiten und probieren.

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Gourmet-Stammtisch
Veranstaltung Nr. 1250
Samstag, 17. April 2021, 19:00 Uhr

Lange Tafel: Kulinarische Begegnungen - sowohl auf dem Teller als auch von Menschen.

Thema:Spargel und Kräuter

74541 Restaurant ROSE

Etwa alle acht Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine sehr schöne Gelegenheit, andere gleichgesinnte Menschen kennenzulernen.
Jeder, ob eine einzelne Person oder ein Paar, kann daran teilnehmen. Es stehen immer zwei Menüs (Fleisch-Fisch oder vegetarisch) zur Wahl, die Sie ca. 14 Tage vor Termin erhalten. Mit Ihrer Menüwahl, die Sie uns mind. eine Woche zuvor mitteilen, gehen Sie eine verbindliche Reservierung ein.
Zu den Menüs können sogenannte begleitende Flaschenweine gekostet werden, die wir Ihnen auch als 1/8 oder 1/4 l servieren

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Exkursion
Veranstaltung Nr. 267
Sa.,24. April 2021, 11:00-19:30 Uhr
(noch 2 Pl. frei)

Naturexkursion mit Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

- Von der Wurzel bis zum Genuss -
Natur in Hohenlohe finden, erleben, riechen, sehen und schmecken.
Wildkräuter suchen, sammeln, bestimmen und mit anderen ökologisch angebauten Lebensmitteln zu wohlschmeckenden Speisen verarbeiten.

Je nachdem welche Kräuter gefunden werden, wird es ein ähnliches Menü geben:
Menü 2019
Bunten Wildkräutersalat mit Fladenbrot

***

Vogelmierecremesuppe

***

Biohähnchenkeule mit Wildkräuterfüllung auf Schlehenolivensoße und Wildkräutersemmelknödel und Karotten-Wasserminze-Gemüse

*

Kräuterblütenparfait mit Vanillesoße und roh mariniertem Rhabarber mit Erdbeeren

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Kochkurs
Veranstaltung Nr. 266
Di., 1. Juni. 2021, 18:00 Uhr
7 Pl. frei

Spargel-Kräuter-Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Spargel mal anders geschält und zubereitet: Gedünstet, gebraten, im Teig, kalt oder warm und mit frischen Frühlingskräutern abgerundet.

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Bühlertal
Veranstaltung Nr. 1274
Sa., 12. Juni 2021, 14:30 bis 17:30 Uhr
Start 14:30 Uhr in die Natur (Ort wird noch bekannt gegben)
Im Anschluss ab 17:45 Uhr das Menü

Frühsommer im Bühlertal

Mit Diplom-Biologe Martin Zorzi (Leiter des Umweltzentrums Kreis Schwäbisch Hall).
74541 Vellberg-Eschenau

Es ist jedes Jahr an Kocher, Bühler und Jagst ein unglaubliches Naturschauspiel: Die „Klebwälder" im Bühlertal sind ein hunderttausendfaches buntes Blütenmeer. Diplom-Biologe Martin Zorzi (Leiter des Umweltzentrums Kreis Schwäbisch Hall) zeigt seinen Gästen nicht nur die schönsten Stellen, sondern erklärt auch Unterhaltsames und Spannendes zur Blütenökologie der Pflanzen. Abschließend gibt es wahlweise ein vegetarisches- oder Fleisch-Dreigang-Menü aus Naturzutaten des Bühlertales. Teilnahmegebühr für Führung und Menü 53,00 Eur. pro Person. Voraussetzungen: Tritt- sicherheit, gutes Schuhwerk, unempfindliche Kleidung. Exkursionsroute/-ort je nach Witterung flexibel. Anfahrt mit dem eigenen Auto. Beginn 14.30 Uhr. Menübeginn 17.45 Uhr.

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Sonnenhut
Veranstaltung Nr. 1247
Samstag 26. Juni. 2021, 15.00 Uhr

Alte Steine erzählen Geschichten - Die Bühler aus Geologischer Sicht - nicht wissenschaftlich verkopft sondern natürlich anschaulich. Danach Menügenuß aus Bühlertalerzutaten.

Unter Geologen ist die Gegend um Eschenau schon lange bekannt - hier ist eine geologische Erscheinung nicht nur im Untergrund erkennbar. Und in neuerer Zeit machen Paläontologen interessante Funde: neben riesigen Verwandten von Salamandern/Fröschen und auch von Krokodilen wurde auch die Urschildkröte entdeckt. Kommen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch über 200 Mio Jahre Erdgeschichte.
Nachdem wir uns bei der Exkursion Appetit geholt haben, lernen wir die kulinarische Seite des Bühlertales kennen: Es gibt ein regionales, jahreszeitlich passendes Menü im Restaurant Rose. Zusammen mit der Geologin und Naturfüherein Angelika Brändle entdecken und erkunden. 26. Juni 2021, 15:00 - ca.19:30 Uhr. (10 Pl. frei)
Restaurant ROSE

Bretzel-Brennessel-Ködel
Veranstaltung Nr. 269
Dienstag, 29. Juni 2021, 18:00 Uhr

Kochkurs: Lamm und Sommerkräuter(12 Pl. frei)
Restaurant ROSE

Lamm und Sommerkräuter neu kombiniert. Bringen Sie einen neuen Sommerwind in Ihre Küche. Mal andere Kräuterkombinationen mit Bewährtem verbinden.

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Männerkochen
Veranstaltung Nr. 1252
Samstag, 3. Jul. 2021, 15:00 Uhr

Männerkochkurs mit geladenen Gästen
Ort: In lockerer Männerrunde ein Festmenü für die Damen zubereiten und ab 17.30 Uhr mit diesen zusammen genießen.

Ein Vier-Gang-Sommer-Festmenü zubereiten und mit geladenen Gästen verspeisen. Aus regionalen frischen Zutaten etwas andere Speisen zubereiten, die anhand unserer Rezepte leicht nachzukochen sind.

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Frühherbst
Veranstaltung Nr. 1255
Samstag, 17. Juli. 2021, 19:00 Uhr

Lange Tafel: Kulinarische Begegnungen - sowohl auf dem Teller als auch von Menschen.- Hochsommerlicher Genußabend
74541 Restaurant ROSE

Etwa alle acht Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine sehr schöne Gelegenheit, andere gleichgesinnte Menschen kennenzulernen.

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Bretzel-Brennessel-Ködel
Veranstaltung Nr. 1251
Samstag, 24. Juli. 2021, 14.30 Uhr

Exkursion mit Menügenuß: Fliegende Edelsteine
– tierische Juwelen am Flussufer


(belegt)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Man muss schon ein paar Minuten am Flussufer verweilen und genau hinsehen – doch wenn
man sie einmal entdeckt hat, mag das Auge nicht mehr von ihnen weichen: Dutzende prachtvoll
schillernder Libellen sitzen auf und flattern entlang der Uferstauden. Und mit viel Glück fliegt im
selben Moment ein blitzschneller und deutlich größerer „Edelstein“ an uns vorbei…der
Eisvogel!!
„Bewaffnet“ mit Spektiv und Binokular zeigt Diplom-Biologe Martin Zorzi (Leiter des
Umweltzentrums Kreis Schwäbisch Hall) seinen Gäste nicht nur diese Tiere, sondern auch
noch andere Bewohner am Fluss – mit Ihren teils ganz eigenartigen Lebensgewohnheiten
Exkursion mit anschließendem Menü
53,00 €

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Apfeltarte
Veranstaltung Nr. 280
Freitag, 24.9. abends bis Fr., 01.10.2021 mittags

Birnen-Apfel-Woche
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

In dieser Woche gibt es Äpfel und Birnen von unseren Streuobstwiesen mal süß, salzig oder würzig.

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Kräuter-Kartoffeln
Veranstaltung Nr. 1263
Freitagabend., 8. Okt. bis Freitagmittag. 14. Okt. 2021

Genießertage: Kartoffelgerichte
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Kennen Sie Rote Emma, Marbell, Blaue Anneliese, Ungarisch Blaue oder Blauer Schwede? Diese Kartoffelsorten lernt man in dieser Woche näher kennen. Unterschiedliche, teilweise alte Sorten werden zu verschiedensten hausgemachten Kartoffelspezialitäten verarbeitet - ein Gaumengenuss für Sie.

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Pilz
Veranstaltung Nr. 277
Samstag,09. Okt. 2021, 12:45-19:00 Uhr

Pilzexkursion mit Kochkurs und Menü
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss


(12 Pl. frei)
Restaurant ROSE

Nach einer theoretischen Einführung mit Messer und Sammelkorb unter Anleitung von einem geprüften Pilzexperten Pilze sammeln, bestimmen und verlesen. Danach in der Rose-Küche ein Pilzmenü zubereiten und genießen.

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Pilz
Veranstaltung Nr. 275
Sa., 16. Okt. 2021, 12.45 bis 19.00 Uhr
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss

Pilzexkursion mit Kochkurs

(12 Pl. frei)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Mit einem geprüften Pilzexperten durch die Wälder streifen, Pilze suchen, finden, bestimmen. Anschließend unter der Leitung von Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch daraus ein 3-Gang-Menü zaubern.

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Wildgericht
Veranstaltung Nr. 287
Dienstag, 26. Okt. 2021, 18:00 Uhr
(12 Pl. frei)

Kochkurs: Herbstgemüse vegetarisch, pfiffig und vollmundig
Restaurant ROSE

Die erntereifen Gemüse unserer Region wie Schwarzwurzel, Topinambur, Wirsing, Rosenkohl, Pastinake bringen für den Winter alles mit was unser Körper braucht. Mal etwas anders zubereitet werden sie zu Lieblingsgerichten.

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Gourmet-Stammtisch
Veranstaltung Nr. 1253
Samstag, 20. Nov. 2021, 19:00 Uhr

Kulinarische Begegnungen - sowohl auf dem Teller als auch von Menschen.

"Ein gutes Essen bringt gute Leute zusammen". Sokrates


Gans ganz groß
74541 Restaurant ROSE

Etwa alle 12 Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine sehr schöne Gelegenheit, andere Menschen denen ein gutes Essen, begleitende Weine und interessante Gespräche wichtig sind, kennenzulernen.

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